"თევზეული ქართულ სამზარეულოში" - კიდევ ერთი კულინარიული გზამკვლევის მომზადება სრულდება
2023-10-29 17:00:20
"თევზეული ქართულ სამზარეულოში" - კიდევ ერთი კულინარიული გზამკვლევის მომზადება, რომელშიც 70-ზე მეტი ადგილობრივი, ქართული თევზის რეცეპტია თავმოყრილი სრულდება.
ახალი კულინარიული გზამკვლევი აჭარის ტურიზმის დეპარტამენტის ტურისტული პროდუქტების სააგენტომ კულინარიული ტურიზმის პოულარიზაციისა და განვითარების მიზნით მოამზადა. წიგნში შავ ზღვასა და აჭარის შიდა წყლებში არსებული თევზეულობისგან მომზადებული კერძების რეცეპტიები თემატურადაა განთავსებული.
- მეთევზეობის ისტორია და კულტურა საქართველოში,
- თევზის ცივი კერძები,
- თევზის წვნიანი კერძები,
- მოხარშული თევზიდ თევზის ჩაშუშული,
- თევზი ნიგვზითა და თხილის საწებლით,
- თევზის შეწვა, გრილზე გამოცხობა,
- თევზის ქვირითი და შიგანურის კერძები,
- თევზის სხვადასხვა სოუსებით და თევზის ღვეზელი,
- ქაფშია (ხამსას) კერძები და თევზის მჭადები,
- კიბორჩხალა, რაპანა, მიდიები, და ხამანწკები,
- ნერლმარილიანი და დამარინადებული თევზი,
- თევზის და ზღვის პროდუქტების მომზადების წესები,
- თევზის ზოგადი კვებითი და გასტრონომიული ღირებულება.
Insider WEEKEND-ის მხარდამჭერია სელფი მობაილი
